lignes de haricots et carottes

choux et pommes de terre

chou

pommes de terre

oignons et échalottes

Pomme de terre primeur

Culture de pommes de terre

A compter du 6 juillet 2017, des pommes de terre primeurs sont disponibles.

Elles sont non lavées, car leur peau est très fine. L'épluchage est donc à proscrire; il suffit simplement de les frotter légèrement avant de les cuisiner à votre guise.

Etant donné que leur conservation est courte (15 jours maximum), je les récolte sur commande.

C'est pourquoi je vous demande de bien vouloir me les commander au moins une journée à l'avance.

Il y a plusieurs variétés suivant l'utilisation désirée:

- Charlotte: pour la cuisson vapeur, les salades, les rissolées.

- Jaerla: pour les frites, la purée, les potages.

- Volumia: polyvalente en cuisine

( d'autres variètés pouront se rajouter à la liste par la suite).

Prix: 2€ le kilo

 

Bettes (ou blettes)

Pied de bettes

A compter du 6 juillet 2017, des bettes (ou blettes) sont à vendre.

Les côtes (blanches) se cuisinent en tronçons, revenues, en sauce, au gratin,etc...

Les feuilles vertes se préparent comme des épinards, mais vous pouvez aussi en faire des tartes sucrées.

Prix: 2€ le kilo

Merci de me les commander avant, surtout par temps chaud, pour garantir la fraîcheur.

Courgettes et patissons

Courgettes

A compter du 9 juillet 2017, des courgettes sont disponibles.

Pour le moment, il y principalement des courgettes rondes, longues et spaghetti**, mais aussi des patissons blancs***.

Prix:  - longues: 1,50€ le kilo

        - rondes, spaghetti et patisson: 2€ le kilo

       

**IDEE RECETTE: Ingrédients: 1 courge spaghetti, 50 à 200g de gruyère rapé, 2 à 4 cuillères à soupe de basilic émincé, 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Faire cuire la courge dans l'eau pendant environ 30 min (piquer au couteau pour vérifier qu'elle soit tendre)

La refroidir sous l'eau, puis la couper en deux dans la longueur et enlever la chair à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.

Faire revenir la chair dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le concentré de tomate et le basilic.

Faire revenir encore quelques minutes.

Incorporer le gruyère, mélanger et assaisonner.

Déguster chaud.

 

***IDEE RECETTE: Ingrédients: patisson, pommes de terre, béchamel;

Eplucher les pommes de terre et patisson et les couper en gros dés.

Les faire cuire dans une béchamel en assaisonnant à votre convenance.

Déguster chaud, accompagné d'une viande ou d'un poisson.

 

Pois gourmands

Pois gourmands

A compter du 22 juin 2017, des pois gourmands sont en vente. Ils sont fraîchement cueillis (tout les deux jours environ).

Ce légume ne s'écosse pas, il se mange tout entier. Il se cuisine comme les haricots. Il a une excellente qualité gustative ( plus sucré que le petit-pois).

De plus, il apporte fibres, vitamines (C, K...), minéraux et antioxydants.

Les quantités varient (exemple de la première récolte: 500g; récolte du 24 juin: 1kg...)

Prix: 2,50€ les 250g (10€ le kg)

Navets

Navets

A compter du 22 juin 2017, des navets sont disponibles. Ils sont vendus sans les fanes.

Prix: 2€ le kilo

Plants de laitue

Plants de batavia

A compter du 13 juillet 2017, des plants de laitue sont disponibles en barquette x6.

Prix: 1€ la barquette

Plants de basilic

Plants de basilic

A compter du 13 juin 2017, des jeunes plants de basilic grand-vert en pot sont en vente.

Cet aromate s'utilise beaucoup en cuisine, notamment pour vos salades d'été, les sauces tomates, mais aussi les desserts...

Il est utile au potager de le mettre avec les tomates pour faire fuire certains insectes ravageurs.

Prix: 1,20€ le pot (Quantité limitée)

Informations

Agrandissement (nouvelle parcelle cultivée)

Sachez qu'il y a comme l'année précédente, dès le printemps, des plants de disponibles de légumes, fleurs et fruits avec différentes variétés, suivant les semis.

 

Je vous informe également que j'augmente ma surface de culture, ce qui devrait me permettre de pouvoir vous fournir plus de produits, dont une nouveauté: des pommes de terres.

Mais sachez que mon principe de production reste le même, toujours d'une façon raisonnée, avec comme traitements (quand cela est nécessaire) des solutions naturelles: purin d'ortie, de prêle, décoction d'absinthe, etc...

Information

Les produits (principalement des plants) disponibles toute l'année sont regroupés dans la rubrique "Produits en vente".

Descriptif des variétés de tomates et poivrons

TOMATES:

- Coeur de boeuf: gros fruits rouges vifs en forme de coeur.

- Burpee délicious: gros fruits (plus de 450g) légèrement côtelés, résistant à l'éclatement, chair ferme.

- Russe: à farcir,hâtive, 300-500g.

- Chair de boeuf beefsteack: gros fruits, 200-500g.

- Jergus: gros fruit, côtelé, 400-500g, productif.

- Marmande: fruit côtelé, 200g.

- Ananas: type beefsteack, jaune orangé marbré d'orange foncé, 500-900g, de diamètre 13cm et +, sucré.

- Andine cornue: fruit allongé, charnue, peu de graine rustique et productive.

- Roma: fruit allongé très en chair, principalement pour coulis..., peut se cultiver sans taille ni tuteurage.

- Saint- pierre: fruit rond, 200-300g, ne se fend pas.

- Amalia: variété pour pleine terre, en grappe, fruit rond, 120-140g, rendement groupé.

- Matina: rustique, fruit rond, en grappe, 100-150g, ne se fend pas, résisistante, à feuille de pomme de terre.

- Merveille des marchés: fruit rond, 200-350g, ne se fend pas., sucré.

- Rose de berne: fruit rose foncé, sucré, douce sans acidité.

- Noire de crimée: fruit pourpre foncé, chair foncée teintée de vert, 100-200g, douce, sans acidité, peu de pépins.

- Green zebra: fruit vert, 30-120g.

- Délice du jardinier: cocktail, en grappes de 6 à 12 fruits, 20-30g, productive,apte à la congélation.

- Koralik: cerise hâtive, 15-20g, en bouquets de 6 à 8 fruits, productive.

- Sweetbaby: cerise, productive, en grappes, 10-15g, vigoureuse,saveur sucrée.

- Bajaja: cerise hâtive, 6-10g, 650 à 750 fruits par plants, résistante.

- Brin de muguet: cerise, en grappes de 10 à 12 fruits ovales se terminant par une pointe, 10-20g, légèrement acide.

- Poire rouge: cerise en forme de poire de 4/5 cm de haut, 10-15g, juteuse et sucrée.

- Radana: cerise en forme de poire rouge, 15-20g, 30 à 40 fruits par branche.

- Ildy: cerise jaune, 80 à 100fruits par grappe, 2,5 cm de diamètre.

 

POIVRONS:

 - Etuida: 130-190g, large, orange vif,assez hâtif,chair douce et juteuse, pour culture sous abris et jardin.

- Marta Polka: 120-160g, hâtif, trapu, jaune, chair épaisse, douce et savoureuse, résistant, pour toutes cultures.

- Nocéra Rosso: 400g (18x8,5cm), rouge, productf, résistant, chair douce et charnue, pour toutes cultures.

- Bojanka: bulgare, 14-18 cm de long, rouge foncé, chair douce, charnue, juteuse, productif.

- Austrocapi: autrichien, 80-100g, pointu de 15 cm de long,rouge vif, doux et sucré, hâtif, productif,pour jardin.