Horaires d'ouvertures

A compter du mois de mai, je mets en place des horaires d'ouverture pour me permettre une meilleure organisation.

J'ouvre 2 jours par semaine: les mardis et vendredis, de 17H00 à 19H00.

Il y a toujours possibilité de venir en dehors de ces horaires, mais sur rendez-vous.

 

lignes de haricots et carottes

pommes de terre

oignons et échalottes

Oeufs frais

Vous pouvez disposer de quelques oeufs frais issus de mes poules élevées en plein air et nourries principalement aux végétaux.

Prix: 1,50€ les 6

        2,50€ les 12

Produit épuisé pour le moment

Lapins fermiers

Vous avez la possibilité de commander des lapins fermiers élevés par mes soins. (poids moyens: 2kg- 2,500kg).

Quantité limitée

Prix: 8€ le kilo

Potirons

Potiron

A compter d'octobre, les premiers potirons sont en vente.

Prix: 2,50€ le kilo

Seront également bientôt disponibles les potimarrons, butternuts, courges de naples.

Les quantités sont, comme les pommes de terres, faibles. Cela est dû au manque d'eau cette année.

Noix fraîches

Noix fraîches

A compter du 25 septembre 2018, des noix fraîches sont disponibles.

Prix: 2,50€ le kilo

IDEE RECETTE: Tarte aux noix:

Mettre une pâte feuilletée dans un moule, la graisser avec quelques noix de beurre, et piquer le fond à la forchette.

Couper des cerneaux de noix bien sèches en petits morceaux pour les placer sur une couche d'un demi centimètre sur la pâte.

Verser 3 à 4 oeufs battus pour recouvrir l'ensemble (on peut aussi y ajouter de la crème fraîche).

Faire cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien rissolée.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre fin.

Déguster avec une boisson fraîche (cidre, vin blanc...)

On peut procèder de la même manière avec des noisettes seules ou mélanger aux noix.

Pour les dents sensibles, on peut les mouliner.

 

Carottes

Carottes

A partir du 21 septembre 2018, quelques carottes non lavées sont disponibles.

 

Prix: 2€ le kilo

Betteraves rouges

A partir du 21 août 2018, quelques betteraves rouges sont en vente.

Prix: 2€ le kilo

Tomates

Tomates

A partir du 24 juillet 2018 les premières tomates sont en vente.

Le prix varie suivant le calibre et la variété:

- Grosses (à farcir): 3,50€ le kilo

- Moyennes: 2,50€ le kilo

- Petites: 2€ le kilo

- Anciennes (coeur de boeuf, rose de berne, noire de crimée, green zebra): 4,50€ le kilo

- Cerises et cocktail: 5€ le kilo

Pommes de terre de conservation

Pommes de terre

A compter du 4 septembre 2018, les premières pommes de terre de conservation sont disponibles.

Merci de me les commander par avance pour que je puisse vous préparer les filets.

Je dispose encore de:

- purée, frite, potage: Colomba

- vapeur, rissolée: Charlotte, rose de france, corne de gatte

- polylalente: primlady

 

Prix: 0,80€ le kilo

Info: les quantités et les variètés sont variables.

Cette année ayant été très sèche, les récoltés sont faibles, donc les quantités sont limitées.

Récolte de pommes de terre à la main

Echalotes, oignons jaunes et rouges

oignons jaunes

A compter du 27 juillet 2018, vous pourrez disposer d'échalotes et oignons fraîchement récoltées.

Prix: - échalotes: 5€ le kilo

        - oignons jaunes: 3€ le kilo

        - oignons rouges: 3,50€ le kilo

Il y a aussi quelques ails au prix de 4€ le kilo.

Aubergines et poivrons

A compter du 11 septembre 2018, quelques aubergines violettes et quelques poivrons sont à vendre.

Prix: 3€ le kg

Courgettes, spaghettis, courges à griller et patissons

Courges à griller

A partir du 10 juillet 2018, des courgettes vertes, des courgettes spaghettis*, des courges à griller et des patissons** sont disponibles.

Info: les courges à griller se cuisinent comme les courgettes, mais ayant plus de chair, elles sont idéales pour farcir ou pour griller (au barbecue par exemple).

Prix:- Courgettes longues et courges à griller: 1,50€ le kilo

       - Courgettes spaghettis et patissons: 2€ le kilo

 

*IDEE RECETTE: 1 courgette spaghetti, basilic, huile, 1boîte de concentré de tomate, du gruyère (ou mozzarella ou autre fromage), sel et poivre.

Faire cuire la courgette dans de l'eau pendant environ 20min (jusqu'à ce qu'elle soit tendre).

La refroidir puis racler la chair après avoir ôter les pépins. Bien égoutter.

Mettre dans une poêle une goutte d'huile, et y faire revenir la chair.

Ajouter le concentré de tomate, mélanger et faire cuire encore quelques minutes sur feu doux. Ajouter le fromage, le basilic ciselé, le sel et poivre.

Mélanger et déguster.

 

**IDEE RECETTE:  patisson, de la béchamel, quelques pommes de terre.

Préparer une béchamel. Ajouter le patisson en morceaux (après avoir ôter les pépins), et quelques pommes de terre en morceaux.

Faire cuire jusque ce soit tendre.

Déguster.

(Vous pouvez aussi faire cuire les morceaux de patisson et pomme de terre à part dans de l'eau, puis mettre dans un plat en y versant dessus la béchamel, puis en ajoutant du fromage rapé pour faire un délicieux gratin à mettre au four).

Bettes (ou blettes)

Bettes

A compter du 22 juin 2018, des blettes sont en ventes. Le vert de la feuille se cuisine comme des épinards, et les côtes blanches se cuisine à la sauce tomate, à la béchamel, en gratin, ou simplement revenues dans un peu de beurre.

Prix: 2€ le kilo

Plants de salade

Plants de batavia

A compter du 11 septembre 2018, quelques barquettes de plants de salade sont disponibles. Il y a de la scarole, de la batavia rouge et reine des glaces.

Prix: 1€ la barquette de 6

Plants de glycine violette

Glycine

A compter du 18 avril 2018, des plants de glycine violette en pot sont disponibles.Cette plante vivace résiste aussi bien au fortes chaleurs qu'au froid hivernale. Il est conseillé de la planter dans un endroit ensoleillée. Cette plante grimpante peut se façonner également en arbre.

Prix: 5€ le pot

 

 

Informations

Agrandissement (nouvelle parcelle cultivée)

Sachez qu'il y a comme tout les ans, dès le printemps, des plants de disponibles de légumes, fleurs et fruits avec différentes variétés, suivant les semis.

 

Je vous informe également que j'augmente à nouveau ma surface de culture, ce qui devrait me permettre de pouvoir vous fournir plus de produits, dont une nouveauté: des carottes et notamment une plus grande quantité de pommes de terre et d'échalotes

Mais sachez que mon principe de production reste toujours le même,de façon raisonnée, avec comme traitements (quand cela est nécessaire) des solutions naturelles: purin d'ortie, de prêle, décoction d'absinthe, etc...

Descriptif des variétés de tomates et poivrons

TOMATES:

- Coeur de boeuf: gros fruits rouges vifs en forme de coeur.

- Russe: à farcir,hâtive, 300-500g.

- Chair de boeuf beefsteack: gros fruits, 200-500g.

- Jergus: gros fruit, côtelé, 400-500g, productif.

- Ace 55: fruit rond, aplati, 200-300g, chair beef, ferme, pulpeuse, douce, sans acidité, ne se fend pas.

- Marmande: fruit côtelé, 200g.

- Ananas: type beefsteack, jaune orangé marbré d'orange foncé, 500-900g, de diamètre 13cm et +, sucré.

- Andine cornue: fruit allongé, charnue, peu de graine rustique et productive.

- Roma: fruit allongé très en chair, principalement pour coulis..., peut se cultiver sans taille ni tuteurage.

- Saint- pierre: fruit rond, 200-300g, ne se fend pas.

- Moneymacker: fruits rond, chair ferme,en grappa, 100-200g, peu de graines, productive et précoce.

- Amalia: variété pour pleine terre, en grappe, fruit rond, 120-140g, rendement groupé.

- Matina: rustique, fruit rond, en grappe, 100-150g, ne se fend pas, résisistante, à feuille de pomme de terre.

- Merveille des marchés: fruit rond, 200-350g, ne se fend pas., sucré.

- Rose de berne: fruit rose foncé, sucré, douce sans acidité.

- Noire de crimée: fruit pourpre foncé, chair foncée teintée de vert, 100-200g, douce, sans acidité, peu de pépins.

- Green zebra: fruit vert, 30-120g.

- Délice du jardinier: cocktail, en grappes de 6 à 12 fruits, 20-30g, productive,apte à la congélation.

- Koralik: cerise hâtive, 15-20g, en bouquets de 6 à 8 fruits, productive.

- Sweetbaby: cerise, productive, en grappes, 10-15g, vigoureuse,saveur sucrée.

- Groseille red currant: plus petite que la tomate cerise,3-4 g, en grappes, vigoureuse.

- Bajaja: cerise hâtive, 6-10g, 650 à 750 fruits par plants, résistante.

- Brin de muguet: cerise, en grappes de 10 à 12 fruits ovales se terminant par une pointe, 10-20g, légèrement acide.

- Poire rouge: cerise en forme de poire de 4/5 cm de haut, 10-15g, juteuse et sucrée.

- Radana: cerise en forme de poire rouge, 15-20g, 30 à 40 fruits par branche.

- Ildy: cerise jaune, 80 à 100fruits par grappe, 2,5 cm de diamètre.

 

POIVRONS:

 - Etuida: 130-190g, large, orange vif,assez hâtif,chair douce et juteuse, pour culture sous abris et jardin.

- Marta Polka: 120-160g, hâtif, trapu, jaune, chair épaisse, douce et savoureuse, résistant, pour toutes cultures.

- Nocéra Rosso: 400g (18x8,5cm), rouge, productf, résistant, chair douce et charnue, pour toutes cultures.

- Bojanka: bulgare, 14-18 cm de long, rouge foncé, chair douce, charnue, juteuse, productif.

- Austrocapi: autrichien, 80-100g, pointu de 15 cm de long,rouge vif, doux et sucré, hâtif, productif,pour jardin.

- Doux d'espagne: 16cm x 6cm, productif, fruits trés beaux, gros, long cylindrique, extra à farcir, rouge à maturité.